Sorprende a mamá

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Especial mamita

Nuestras mamás siempre tienen recetas especiales para cada ocasión, pero este mes es nuestro turno para sorprenderlas con una deliciosa cena preparada con nuestras propias manos.

A veces nos complicamos con el detalle que les daremos a nuestras mamás y siempre olvidamos que a ellas les encantan los regalos que son hechos con esfuerzo, por eso, qué mejor regalo que una maravillosa cena para compartir en familia.  Impresiónala con un delicioso pollo en salsa de miel, acompañado de arroz blanco, puré de papa y una exquisita ensalada Waldorf.

Te enseñaremos a hacer el plato fuerte y la ensalada para 4 porciones…
EN TRES, DOS, UNOOOO…

POLLO EN SALSA DE MIEL
Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 cebolla rallada
  • 2 cucharadas de miel
  • El zumo de un limón
  • Una cucharadita de vinagre balsámico
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra

PREPARACIÓN
Ralla finamente la cebolla y ponla a sofreír en una sartén con aceite de oliva virgen. Transcurridos dos o tres minutos, añade una cucharada de vinagre balsámico, tapa la sartén y deja que la cebolla caramelice, unos 15 minutos, a fuego lento. Pasado el tiempo, añade la miel, el limón y la pimienta negra. Apaga el fuego, deja enfriar y pasa la salsa por la batidora para que obtenga una textura fina. Reserva dos cucharaditas de esta salsa. En la misma sartén donde estabas sofriendo la cebolla, añade un poco más de aceite de oliva. Para dorar las pechugas salpimentadas no olvides agregar las dos cucharaditas de la salsa que reservaste. Una vez esté dorado el pollo, por ambos lados, colócalo en el microondas, programado a dos minutos. Con un tenedor pincha las pechugas por todos lados, tápalas con papel vinipel. Al usar el microondas lograrás que por dentro quede tierno y al estar dorado por fuera, no se resecará. Para emplatar, añadimos el resto de la salsa sobre las pechugas.

ENSALADA WALDORF

Ingredientes

  • Una lechuga grande (crespa o iceberg)
  • 2 manzanas rojas o verdes
  • 2 cucharadas de nueces partidas
  • 3 ramas de apio
  • 2 cucharadas de uvas pasas
  • 200 g de mayonesaPREPARACIÓN
    Comienza tostando las nueces, ligeramente, en una sartén. Cuando pasen unos minutos y las veas tostadas, resérvalas, mientras se enfrían. Pela y corta las manzanas en trozos pequeños y el apio en trozos menudos, lava los trozos del apio y las manzanas, junto con las hojas de la lechuga. Asegúrate de escurrir bien. Seguidamente, en una ensaladera, pon el apio, la manzana, las nueces y las uvas pasas; echa mayonesa al gusto y mezcla bien. Al servir, pon, por encima, una cama de lechuga troceada, la mezcla de apio, manzana, nueces y pasas con la mayonesa. Puedes decorar con el resto de las nueces.

No podemos olvidar el postre, así que prepara un delicioso cheesecake de Oreo y termina la velada de una manera sensacional.

CHEESECAKE DE OREO

 Ingredientes

  • Jugo de1 limón
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 barras de queso crema
  • 14 o 18 galletas Oreo
  • Mantequilla derretida
  • Esencia de vainilla
  • 3 sobres de gelatina sin sabor

PREPARACIÓN
Tritura las 14 galletas Oreo para poder hacer la base del postre., una vez que estén trituradas, en una taza agrega, en una taza, 100 gr de mantequilla derretida y revuelve muy bien hasta tener una pasta consistente., Ponla en un molde redondo ponlo y, con un vaso que sea de la base plana, extiéndelo por toda la base del molde. Licúa muy bien dos barras de queso crema, una taza de crema para batir, una lata de leche condensada, el jugo de un limón y un chorrito de vainilla y lo licuas muy bien. En un vaso pequeño, pon 4 cuatro cucharadas de agua fría y una cucharada de gelatina sin sabor y revuelves., dejas reposar por 3 minutos y luego,  al microondas por 30 segundos. Agregas la gelatina sin sabor a la mezcla de la licuadora y vuelves a licuarlo. A tu molde, que tiene la galleta, pondrás un poco de aceite para que no se pegue, y agregas la mezcla. Pon el postre en el refrigerador durante tres horas, y listo.

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