Costillitas de cerdo BBQ

LAS COSTILLAS DE CERDO A LA BBQ SON PERFECTAS PARA DEGUSTAR EN UNA CENA INFORMAL

No hay nada mejor que preparar en casa sus propias costillitas para compartirlas con amigos, alrededor de unas buenas copas de vino.

INGREDIENTES

• 60 g de mantequilla
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1/4 de taza de vinagre blanco
• 1/4 de taza de salsa cátsup
• 4 cucharadas de salsa inglesa
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de sal
• 1 kilo de costillas de cerdo
• Pimienta

PREPARACIÓN

1. En una olla coloca la mantequilla, la cebolla y el ajo, cocina por 5 minutos y añade el azúcar, el vinagre, la cátsup, la salsa inglesa, el jugo de limón y la sal. Cocina hasta formar una especie de jarabe.
2. Cubre las costillas con la salsa anterior y refrigéralas durante tres horas, aproximadamente.
3. Coloca las costillas en un recipiente para horno, espolvorea con sal y pimienta, barniza con la mezcla de BBQ y hornea a 180° C hasta que estén bien cocidas.
4. Sírvelas al gusto.

DEGUSTACIÓN

Les recomendamos comerlas con las manos y servirlas calientes, con puré de papa o con mazorca a la mantequilla.