Cóctel de camarones

Sorprende a tus amigos, en una tarde verano, con un plato exótico y lleno de sabores ácidos y picantes.

INGREDIENTES (4 raciones de Cóctel de camarones):

• 1 Kilogramo de Camarones o Langostinos
• 2 Litros de agua
• 2 Unidades de tomate rojo
• 2 Unidades de cebolla
• 2 Unidades de aguacate
• 2 Tazas de Salsa de Tomate tipo ketchup
• 2 Dientes de Ajo
• 4 Unidades de Limón
• 1 Cucharadita de Salsa picante
• 1 Rama de Cilantro
• 1 Pizca de Sal
• 2 Unidades de Chile verde serrano

PREPARACIÓN

1. Lava bien los camarones y límpialos correctamente.
2. Coloca a hervir una olla con agua.
3. Agrégale la mitad de una cebolla y 1 ajo finamente picado, agrega los camarones previamente pelados.
4. Cocina los ingredientes hasta que los camarones estén cocidos y deja que tome temperatura ambiente.
5. Corta en pequeñas partes el tomate, el resto de la cebolla y el aguacate, pela el chile y porcionalo en finas rodajas, igual que con el cilantro.
6. Exprima los limones y reserve el zumo en un recipiente a parte.
7. Coloca en un bol amplio el tomate, la cebolla, el cilantro, el chile y el aguacate junto con los camarones.
8. Añade la salsa de tomate, el picante, el zumo de limón y mézclalos hasta obtener una consistencia homogénea.
9. Agrega poco a poco sal, pimienta o picante si es necesario.
10. Sirve el cóctel de camarones en copas individuales y decora cada copa al gusto.

Recomendación:

Puedes acompañar el aperitivo con galletas saladas, tostadas o plátano verde.